Организация питания в образовательной организации

1. Питание в общеобразовательном учреждении организуется за счет средств бюджета и средств родителей.
2. Ежедневные меню рационов питания согласовываются с директором лицея , меню вывешиваются в обеденном зале на информационном стенде.
3. Столовая  осуществляет производственную деятельность в режиме односменной работы лицея и шестидневной учебной недели.
4. Отпуск горячего питания обучающимся организуется по классам на 2 -х переменах продолжительностью 20минут, и 1 перемены продолжительностью 15 минут в соответствии с режимом учебных занятий. Буфетная продукция продается во время перемен в свободном доступе в соответствии с меню. Режим предоставления питания обучающихся утверждается приказом директора школы ежегодно.
5. Ответственный дежурный по лицею (дежурный учитель)  обеспечивает общественный порядок в столовой и содействует работникам столовой в организации питания , контролирует личную гигиену обучающихся перед едой.
6. Организация обслуживания обучающихся горячим питанием осуществляется путем предварительного накрытия столов.
7. Проверку качества пищевых продуктов и продовольственного сырья, готовой кулинарной продукции, соблюдение рецептур и технологических режимов осуществляет  комиссия по контролю за организацией питания обучающихся. Состав комиссии на текущий учебный год утверждается приказом директоралицея . Результаты проверок заносятся в бракеражный журнал.
8. Ответственный за организацию питания в образовательном учреждении осуществляет контроль за  посещением столовой обучающимися; санитарным состоянием пищеблока и обеденного зала;  своевременно ведет учёт отсутствующих обучающихся, получающих компенсацию на  питание;  осуществляет контроль соблюдения графика отпуска питания обучающимся, предварительного накрытия (сервировки) столов; принимает меры по обеспечению соблюдения санитарно – гигиенического режима.
9. Контроль организации питания , соблюдения санитарно-эпидемиологических норм и п

В течение учебного дня каждому классу в соответствии с графиком, утвержденным директором, отведена своя перемена, на которой учащиеся посещают лицейскую  столовую. В столовой всегда много детей и взрослых, всем нужно успеть поесть в течение 10 - 15 минут. Поэтому здесь особенно важно соблюдение определённых правил:

• не заходите в столовую в верхней одежде;
• при входе в столовую снимите рюкзак (портфель) и держите его в руке;
• неукоснительно выполняйте требования заведующей и сотрудников столовой, дежурного учителя
• не торопитесь в столовую, отправляйтесь туда вместе со своим классом в отведённое для вас время;
• не бегите и не спешите занять место за столом первыми, не расталкивайте других учеников;
• в столовой запрещается бегать, прыгать, толкаться, кидать предметы, продукты, столовые приборы;
• соблюдайте очередь;
• передвигаясь по столовой, смотрите под ноги, чтобы не поскользнуться и не упасть;
• перед тем как сесть за стол, не забудьте тщательно вымыть руки;
• не кладите на столы учебные сумки, учебники, тетради, школьные принадлежности и другие предметы;
• во время приема пищи нельзя отвлекаться и разговаривать, так как можно подавиться;
• старайтесь не пролить на себя или соседей горячий суп или чай;
• сидите за столом прямо, не кладите ногу на ногу, не толкайте соседей и не кладите локти на стол;
• вспомните правила поведения за столом — здесь тоже необходимо их соблюдать;
• соблюдайте чистоту: уронив что-нибудь на пол, поднимите и выбросите в мусорное ведро;
• после приема пищи приведите в порядок стол, за которым ели, грязную посуду отнесите на специально отведенный для этого стол.

Здоровое питание – это ограничение жиров и соли, увеличение в рационе фруктов, круп, изделий из муки грубого помола, бобовых, нежирных молочных
продуктов, рыбы, постного мяса. А также…

• Умеренность.
• Четырехразовый приём пищи.
• Разнообразие.
• Биологическая полноценность. 

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует строить питание по принципу светофора:

• Зелёный свет — еда без ограничений — это хлеб грубого помола, цельные крупы и не менее 400 г в сутки овощей и фруктов. 
• Желтый свет — мясо, рыба, молочные продукты — только обезжиренные и в меньшем количестве, чем «зеленые» продукты.
• Красный свет — это продукты, которых нужно остерегаться: сахар, масло, кондитерские изделия. Чем реже вы употребляете такие 

Полноценное и правильно организованное питание — необходимое условие долгой и полноценной жизни, отсутствия многих заболеваний. 

ПРАВИЛА ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ: 

1. Ребенок должен есть разнообразные пищевые продукты. Ежедневный рацион ребенка должен содержать около 15 наименований разных продуктов питания. В течение недели рацион питания должен включать не менее 30 наименований разных продуктов питания.
2. Каждый день в рационе питания ребенка должны присутствовать следующие продукты: мясо, сливочное масло, молоко, хлеб, крупы, свежие овощи и фрукты. Ряд продуктов: рыба, яйца, сметана, творог и другие кисломолочные продукты, сыр — не обязательно должны входить в рацион питания каждый день, но в течение недели должны присутствовать 2—3 раза обязательно.
3. Ребенок должен питаться не менее 4 раз в день. Учащиеся в первую смену
   • в 7:30—8:30 должны получать завтрак (дома, перед уходом в школу),
   • в 11:00—12:00 — горячий завтрак в школе,
   • в 14:30—15:30 — после окончания занятий — обед в школе или дома, 
   • в 19:00—19:30 — ужин (дома).
4. Следует употреблять йодированную соль.
5. В межсезонье (осень — зима, зима — весна) ребенок должен получать витаминно-минеральные комплексы, рекомендованные для детей соответствующего возраста. Для обогащения рациона питания школьника витамином «С» рекомендуем обеспечить ежедневный прием отвара шиповника.
6. Прием пищи должен проходить в спокойной обстановке.
7. Если у ребенка имеет место дефицит или избыток массы тела (эти сведения можно получить у медицинского работника школы), необходима консультация врача, так как в этом случае рацион питания ребенка должен быть скорректирован с учетом степени  отклонения физического развития от нормы.
8. Рацион питания школьника, занимающегося спортом, должен быть скорректирован с учетом объема физической нагрузки.  
9. Рекомендуется употреблять пищу, состоящую на 15 −20% из белков, на 20 −30% из жиров, на 50- 55% из углеводов, содержащихся в овощах, фруктах, злаках, орехах. 

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ

• кшп-глобус.рф/child (видеоролики о здоровом питании, полезных продуктах и т.д.)

БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!